冬天这种菜驱寒养胃还补肾

【导读】 在古代,冬季很难吃到绿色蔬菜,所以大白菜和萝卜成为了冬季主要蔬菜。但是今天,得益于运输的发达和种植技术发展,我们可以吃到任何季节的食物。到底是什么蔬菜呢,下面就随小编一起来看看吧。

 冬天这种菜驱寒养胃还补肾

     不过,冬季多吃绿色蔬菜有助于清热润燥、补充维生素和提高抵抗力。在诸多绿色蔬菜中,茴香尤其适合冬季食用。

     茴香既是蔬菜,也是药材。作为调味料可增香、去腥;作为蔬菜食用,茴香中富含胡萝卜素、维生素A、B、C和叶绿色、纤维等。属于一种高营养的蔬菜。

     同时,茴香的气味主要源自于其中富含的茴香脑、茴香醛等物质,具有开胃、增强食欲以及促进唾液和胃液分泌的作用。所以,茴香常常被用来制作茴香饺子、茴香包子以及凉拌茴香、茴香炒肉等。

茴香的药用价值

     在中医里茴香味辛、性温。具有理气散寒、开胃、温阳的作用。

1驱寒

     适用于寒湿引起的腹痛、腹胀、宫寒以及腹泻等。尤其在冬季着凉、淋雨后,可以选择食用茴香,具有与姜茶类似的作用。

2止痛

     茴香具有暖胃做工,对于冷刺激引起的胃痛、胃部痉挛等,有很好的缓解作用。此外,食用茴香还有暖胃、开胃、振奋精神的作用。

3温阳作用

    肾阳虚人群在冬季,容易畏寒、怕冷,而茴香具有温阳补肾作用,适合老人和女性食用。如茴香羊肉,不仅温阳补肾,通知茴香有去膻味作用。

4缓解鼻塞、头痛

    因为风寒引起的鼻塞、头痛,都可以食用茴香。

5抗菌作用

    茴香对于大肠杆菌、痢疾杆菌等,具有抑制作用,这也是为什么茴香可以改善腹泻,以及促进溃疡愈合的原因之一。

6促进麻疹发出

     茴香与香菜有类似作用,可以让要发而没发出的麻疹出透,方便治疗,缩短病程。

7减少呕吐现象

     此外有资料显示,茴香还具有性激素样作用、镇痛作用以及抗胃溃疡作用等。

茴香食用注意事项

    1、防过敏。

    2、上火人群少吃,在《得配本草》中记载“肺、胃有热及热毒盛者禁用。”也就是肺热咳嗽、干咳、胃热有口臭等人群避免食用。

    3、尿黄人群少吃,在《本草述》中说的“若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者,投之反增其疾也。”

    4、阴虚人群少吃,一般阴虚火旺会表现为易上火、口干、五心烦热等现象。